基于《酒店管理概论》课程慕课平台资源构建全新线上教学模式

一、课程信息

课程名称：酒店管理（吉林省在线精品课程）

课程性质：专业核心课

授课年级：2019级

面向专业：酒店管理

二、在线方式

本课程以银河贵宾厅网址大全慕课平台、吉林省在线精品课程《饭店管理概论》为资源平台，通过超星学习通、学银在线平台同时授课、下发学习任务单、讨论互动、答疑，充分使用学习通班级群聊功能、课堂活动中的抢答、选人提问等项功能，在充分互动的基础上，教学设计更趋灵活、多样，从而实现在线教学目标。

三、教学设计

《酒店管理概论》课程是酒店管理专业课、核心课。本课程目标是介绍饭店管理基础理论、饭店职能部门管理、饭店业务部门管理和饭店管理发展趋势等主要内容。本课程授课对象为酒店管理专业和旅游管理专业本科和专科学生。本课程是为了让学生树立饭店管理意识，培养饭店职业素养，让学生掌握饭店管理的基本理论和专业知识，并能够熟练运用，以提高未来实际工作中管理饭店的水平。

根据疫情下线上教学的特点和要求，课程团队精心设计教学流程，保证线上教学时间师生互动有效！学生学习有效！

（一）成立课程团队 优化课程资源

在线教学是培养学生自学能力与教师教学设计能力的考场。线上课程应是充分利用在线资源学生可以灵活使用的特点，帮助学生在自由时间，自主学习，为在线教学时间的充分利用提供前提和保障。为此，课程团队在上课前两天布置预习任务，通过学生预习教材内容、观看视频资料、案例资料等内容，为每次课的前导提供学习任务保障。为此，本专业成立了课程教学团队，分工明确，完成课程前期建设。

（二）以学校省级在线精品课程为平台，丰富课程资源，拓展学习

《酒店管理概论》课程，2019年申报吉林省在线精品开放课程，并获批。原有资源较为完备，包括视频资料330多分钟，作业库、单元测试题、教案、课程PPT、教学日历、拓展知识包、参考书目等。为了保证学生学习资源的完备，课程团队通过超星平台视频、案例资源、链接网上其他平台资源、自建速课音频等进一步完善课程资源。

（三）根据线上授课特点，再造教学流程

四、教学效果

通过一周的授课，《酒店管理概论》在线教学课程效果良好！首先表现为授课过程流畅，教师可以很好的控制课程节奏；其次学生学习积极性高，讨论热烈在线学习痕迹清楚，学情统计效果好！

疫情下，对于教师线上教学的应变能力的大考

——《旅游专业英语》教学案例

一、课程的基本信息

课程名称：旅游专业英语

课程类型：专业必修课

开课年级：2018级本科生

二、教学前的准备工作

因疫情影响，学校不能如期开学， 2月初，学校启动了线上教学预案，与超星平台合作开展线上教学预案。《旅游专业英语》课程组教学团队迅速响应学校的预案，选择了在学习通平台自制速课和中国大学慕课旅游英语课程结合的方式，搭建课程框架，建立学习通班级群，并以QQ群为备用方案。

三、教学目标

通过超星学习通平台开展混合式线上教学，培养学生的业务能力，提高学生的语言能力。

根据线上教学的特点，对课程主要知识点重新进行梳理整合，按零碎节点设置学习目标，根据任务点，提前制作了速课，并以中国大学慕课中的优秀教学资源为补充。

四、线上教学流程

在学习通内，提前上传电子学习资源、课件PPT、签到、发布学习任务、作业和测试。课程中，进行选人，抢答、投票等活动活跃氛围，基于学习目标需要的分组活动，鼓励同学们在讨论区畅所欲言，努力维持学生在线学习状态，对于有问题的同学及时在群聊内语音答疑交流。做好网络拥堵预案，以腾讯直播为备选方案。

五、教学设计

教学案例设计——一章《Travel Agency》第一节《Meeting Service》为例。

第一章第一节的迎接服务，是本课程的开端，也是一名导游业务流程的第一环节，是本章节的重难点，按以往教学设计，是以业务为主导的语言学习。然而疫情当前，全国旅游行业遭受巨大损失，景区、旅行社、酒店都在承受压力，我们这次的线上教学，在每一次课中都加入了有关疫情的新闻，引发学生对于突发公共事件对于旅游行业影响的思考，培养学生解决问题的能力。

1.按教学日历逐步开放教学内容

2.组织签到，课程导入

热点新闻回顾——第一课时背景知识介绍中先带大家了解新冠肺炎，通过大量视频筛选，我选用了美国疾控中心的视频介绍，在第二课时实践环节在china highlight和携程网上选取了应对疫情采取的措施，引发学生对旅游行业的思考，对“导游角色”进行讨论，引出投票问题“Is tour guide a public image?”，进入到本节课主题——迎接服务环节中导游角色的重要性及准备步骤。

3.以任务驱动法，设置问题“what are the guidelines during meeting service part?”。根据学习任务进行视频学习，根据视频时间+2分钟原则，进行倒计时，后台监控学生视频完成进度。学生通过视频，初步掌握接待工作前的准备流程。对于“what equipment does a tour guide need for the job?”先采用小组讨论活动，形成初步答案，对于专业术语表达不准确的如placard, itinerary等，通过速课学习加深印象。

4.每完成一个任务点之后及时反馈、讨论和答疑。同时进行选人答题活动，唤醒签到活动，保证学生不离线，高质量完成教学任务。

5.在群聊区对问题进行答疑和总结，对于学生无法理解的较难专业词汇随时准备发起直播答疑。

6.通过学习通发布随堂测试及作业，学习通平台对学生答案自动批改。考核方式灵活多样，所有课堂活动均列入课堂评价，对学生进行综合考查。

六、教学效果

通过第一周线上教学实践，学生们线上学习态度积极，也勇于发言回答，学习热情高涨，较好的完成了学习任务。与同学们共同在线的90分钟，轻松愉悦，为这个沉闷的特殊时期，增添了许多欢乐。这次的“停课不停学”也是一个契机，引领全国高校课堂全专业、全课程的网络试水，相信疫情过后，会有更多优质金课，优质教学平台涌现出来。